Городской информационный портал KRASNOUFIMSK.RU
Лучшая буфетчица районной больницы
Array

Многофункциональный центр предоставления государственных и муниципальных услуг

 

Праздники России
 

Городские новости. Красноуфимск

В целях  повышения профессионализма младшего медицинского персонала, совершенствование организации лечебного питания и эффективности его применения для комплексного лечения больных в ГБУЗ СО «Красноуфимская РБ» прошёл конкурс «Лучшая буфетчица», который способствовал закреплению теоретических знаний и практических навыков, распространению положительного опыта работы по обеспечению лечебного питания.

В конкурсе приняли участие буфетчицы, работающие в  терапевтическом- неврологическом, кардиологическом, хирургическом-травматологическом, психиатрическом отделениях, Саранинской больнице. 

 

На I этапе комиссия в составе: заведующей эпидотделом Склюевой А.М., помощника эпидемиолога Елисееой О.И., медицинской сестры по обеспечению детского питания Лыткиной Н.П., диетсестры молочной кухни Меньшиковой И.В., главной медсестры Фидер Ж.А, дала оценку организации работы буфетных, соблюдению санитарно-эпидемического режима, ведению установленной документации, содержанию холодильников для хранения передачек, эстетического оформления залов для приёма пищи, организации питьевого режима. 

Камнем преткновения для некоторых участниц стало содержимое пакетов с передачами для пациентов. В должностную инструкцию буфетчицы входит обязанность по контролю за содержимым передачек и сроков годности продуктов. Не секрет, что в списке любимых продуктов широкого круга населения числится сырокопченая колбаса, специи для усиления вкуса. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта эти продукты противопоказаны, но многим пациентам «заботливые» родственники частенько отправляют «сецпайки», ухудшая тем самым состояние здоровья выздоравливающих. 

Образцовой буфетной по хранению посуды, столовых приборов, питьевому режиму стала буфетная хирургического отделения, эталоном эстетического оформления залов для приёма пищи, сервировки столов стали буфетные кардиологического, гинекологического, акушерского отделений.  Каждая конкурсантка продемонстрировала членам жюри технику обработки рук по методу «Горного озера», без замечаний с обработкой рук справилась Пупышева Татьяна Николаевна - буфетчица гинекологического отделения.

На II этапе  оценивались теоретические знания, 33 тестовых вопроса оказались повышенной сложности и многие участницы недобрали необходимые баллы. Наивысшую оценку 92 балла, получила буфетчица психиатрического отделения, повар по образованию - Подтяжкина Оксана Владимировна.

III этап – финальный  проводился 4 марта в прямом соревновании по следующим конкурсным заданиям:

Визитка. Участницы предоставляли информацию о себе,  значении работы буфетчицы в лечебно-профилактическом учреждении. Каждая конкурсантка сумела показать свою индивидуальность и очаровать зрителей.

Дефиле. Демонстрация спецодежды буфетчицы в соответствии с требованиями санэпидрежима, охраны труда. Оценивался внешний вид, практичность, умение подать материал. Костюм-трансформер, представленный Лещёвой Людмилой Рашидовной—буфетчицей терапевтического отделения произвёл неизгладимое впечатление на членов жюри. Особенности работы буфетчицы требуют от неё частой смены спецодежды в течение дня, в зависимости от вида деятельности, а от того как она выглядит складывается общее впечатление о лечебно-профилактическом учреждении.

Практический конкурс. Каждая участница представила  методический материал и оформила стенд в отделении по вопросам правильного питания больных. Доступно и понятно конкурсантки рассказали  условным пациентам основы той или иной лечебной диеты, составили меню одного дня, особое внимание уделили продуктам, которые можно употреблять при различных заболеваниях. Многие участницы сопровождали своё выступление демонстрацией готовых блюд. Сотрудники терапевтическое отделение представили любимую всеми сельдь под шубой с пониженным содержанием калорий, для снижения массы тела при ожирении, диета №8. 

По результатам всех этапов места распределились следующим образом: 1 место - Подтяжкина Оксана Владимировна (психиатрическое отделение), 2 место - Евменова Татьяна Николаевна (хирургическое отделение), 3 место - Пупышева Татьяна Николаевна (гинекологическое отделение). На одну десятую от бронзового результата отстала Пестова Елена Ивановна - буфетчица кардиологического отделения, её спецодежда, приготовленные блюда, содержание буфетной, группа поддержки давали возможность рассчитывать на победу в конкурсе.

Поздравляем всех участниц конкурса!

Жанна Фидер, Главная медсестра ГБУЗ СО «Красноуфимская РБ»

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 
 
 
 
 
конкурс сайтов