Городской информационный портал KRASNOUFIMSK.RU
Проверили организацию питания в образовательных учреждениях
Array

 

Многофункциональный центр предоставления государственных и муниципальных услуг

 

 

Городские новости. Красноуфимск

За 1 квартал 2016 года специалистами Красноуфимского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области проведено 5 плановых выездных проверок в отношении образовательных учреждений города Красноуфимска, Красноуфимского, Ачитского и Артинского районов на соответствие действующим требованиям санитарного законодательства, осуществляющих организацию питания, а именно: МКОУ «Нижнебардымская основная общеобразовательная школа», МКОУ АГО «Поташкинская средняя общеобразовательная школа», МКОУ «Пудлинговская основная школа», МКДОУ АГО «Ачитский детский сад «Улыбка», ГБПОУ СО «Красноуфимский педагогический колледж».


Во всех образовательных учреждениях города и района использовалась йодированная соль. Во всех дошкольных учреждениях восполнение дефицита витаминов проводится в образовательных учреждениях путём использования аскорбиновой кислоты для витаминизации третьих блюд. Все ДОУ и школы включают в рацион питания хлеб, обогащенный пищевой добавкой «Валетек».
В ходе лабораторных исследований выявлено, что:
- в образовательных учреждениях г. Красноуфимск не удовлетворяют гигиеническим требованиям: 33,3 % проб сырья по микробиологическим показателям, 33,3 % проб сырья по химическим показателям, 2,2 % проб готовой продукции по микробиологическим показателям;
- в образовательных учреждениях Ачитского района не удовлетворяют гигиеническим требованиям: 16,7 % проб сырья по микробиологическим показателям.
В ходе проведенных проверок выявлены следующие основные нарушения санитарного законодательства:
-материально-техническое оснащение не соответствует действующим требованиям (пищеблоки образовательных организаций не оборудованы необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием);
- нарушаются требования к проведению санитарно-противоэпидемических мероприятий (нарушаются правила мытья кухонной посуды и столовой посуды, требования к применению моющих и дезинфицирующих средств, требования к санитарному содержанию помещений пищеблоков);
- нарушаются требования к организации питания (нарушаются правила хранения продуктов, условия хранения продуктов, не соблюдаются требования к организации полноценного питания, не соблюдаются требования при составлении примерного меню в учреждениях, производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, нарушаются правила отбора суточных проб, нарушаются требования к проведению искусственной С-витаминизации);
-допускается к реализации пищевая продукция, не имеющая документов, удостоверяющих ее качество и безопасность;
-при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.
По результатам проведенных проверок в адрес юридических лиц и руководителей образовательных организаций были выданы предписания об устранении выявленных нарушений, предписания об устранении нарушений требований Технических Регламентов Таможенного Союза. Составлено 8 протоколов об административных правонарушениях. Юридические и должностные лица привлечены к административной ответственности.
М. Ю. Коробейникова, и.о. начальника Красноуфимского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить