Министр экономики и территориального развития области Руслан Садыков побывал на производстве «Феретти Рус» в Красноуфимске.
27 сентября в Красноуфимск приезжал Руслан Садыков, Министр экономики и территориального развития Свердловской области. Совместно с Главой ГО Красноуфимск Михаилом Коневым и начальником Управления экономического развития Еленой Борисовских он посетил предприятие, где производится продукция «Феретти Рус».Faretti — это десерты, созданные по оригинальным итальянским рецептам: торты и пирожные с оригинальными начинками, меренги.
Технический директор Владимир Шохов и главный технолог Наталия Матюшина рассказали, что сейчас здесь достаточно хорошая производственная мощность, но существует проблема с кадрами.
Отдел продаж работает с сетевыми магазинами. Также продукция отправляется в Узбекистан, Палестину, Грузию (вообще, на данный момент Кавказ начал интересоваться продуктами фирмы).
На предприятии в тестовом режиме запущена линия производства продукции в полуручном режиме.
В стадии реализации находится проект, подразумевающий полное исключение ручного труда вплоть до упаковки с участием роботов-манипуляторов (предприятие знакомо с ними еще с 2010 года).
Для изготовления продукции используется сырье как российского, так и зарубежного производства. Часть европейских продуктов заменена на китайские и индийские, которые обладают достойным качеством.
Министру продемонстрировали производство десертов. Полуфабрикаты со скоростью 40 штук в минуту попадают на линию дозирования (произведена в Италии). С помощью оборудования, изготовленного в Екатеринбурге (долгое время у него не существовало аналогов), на них наносится верхний слой. Аппарат может сделать до 50 000 видов рисунков.
Десерты пекутся в печи чешского производства. Она очень большая, и ее установка проходила через окно здания.
В печи продукты находятся до 60 минут — в зависимости от вида изделия.
Готовая продукция уходит по специальной башне на упаковку.
Предприятие работает круглосуточно и производит в сутки от 8 до 12 тонн десертов.